GUISO DE POTA CON PATATAS (en galicia choupas)

GUISO DE POTA CON PATATAS

(POTA – CHOUPA EN GALICIA)

INGREDIENTES

1kl o kilo y medio de pota (yo compre dos potas  grandes)

2 cebollas grandes.

3 dientes de ajo

½ pimiento verde.

½ pimiento rojo.

3 tomates.

Unos guisantes.

2 o 3 zanaorias.

3 o 4 patatas o mas según vanos.

2 hojas de laurel.

Sal.

Pimentón dulce

Aceite de oliva.

1 vaso de vino blanco.

PREPARACION

Limpiamos la pota y la cortamos en trozos  medianos.

Cortamos los pimientos en tiras o dados  pequeños.

Pelamos los ajos y picamos  pequeñito  yo  los paso por el rallador.

Los tomates  los  picamos  pequeñitos   yo  también los paso por el rallador  a si no hay que pelarlos.

                                                                                                                                                      

Ponemos en la olla el aceite a calentar  y echamos  el ajo cuando empiece  a dorarse echamos la cebolla  y los pimientos, cuando veamos que  todo esta medio Ttierno echamos  el tomate rallado y un poco de sal y dejamos  pochar  un poco.

Echamos  dos  hojas  de laurel y  las  potas que dejaremos  unos 2 o 3  minutos  a  fuego medio y veremos  que sueltan  su agua entonces  echamos  el vino blanco y  una cucharada  de pimentón dulce  si nos gusta  el picante  podemos  echar  media  dulce  y media  picante  a gusto  o también una  guindilla, cuando veamos que las potas empiezan a estar blandas echamos los guisantes  las zanahorias  y las patatas, que previamente  hemos lavado  y escachado  mejor  que  cortadas.

Lo  servimos  caliente  y es un plato  que  ami particularmente  me gusta mas  al día  siguiente  a si que  siempre hago para dos  días  que ya sabéis  es  una forma de ahorrar en  comida, tiempo  y  energía que  os  aproveche  a  todos.